Le Petit Clos Apalta 2020

Colheita e Vinho

• Ano da Safra: 2020
• Tipo de Vinho: Corte Bordalês
• D.O.: Apalta
• Variedades: 40% Carmenere, 38% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 3% Petit Verdot
• Período de Colheita: 4 de março a 6 de abril
• Produção: 6.465 caixas de 9L

Notas de Degustação

• Cor: Granate vermelho brilhante com bordas violáceas.
• Aroma: Aroma muito intenso com notas de frutas negras, ervas e groselha preta. Frutas vermelhas como cerejas e morangos, com especiarias e notas de cedro.
• Paladar: Redondo e elegante, com taninos persistentes e um final denso e concentrado.

Dados Técnicos

• Álcool: 15% vol.
• pH: 3,59
• Acidez Total: 3,9 g/L (SO4)
• Açúcar Residual: 2,5 g/L
• Formatos Disponíveis: 37,5 cL, 75 cL, 1,5 L

Vinificação

• Tempo de Maceração: 5-6 semanas com pisa manual.
• Tipo de Fermentação: 100% em cubas de carvalho francês de 75 hL. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês.
• Temperatura de Fermentação: 28°C a 30°C

Envelhecimento

• Tempo: 26 meses em barricas de carvalho francês, sendo 53% em barricas novas e 47% de segundo uso.
• Clarificação e Filtragem: Sem clarificação ou filtragem. Estabilização a frio.

Data de Engarrafamento

• 25 de julho de 2022

Prêmios e Pontuações

• 95 pontos - James Suckling