Miguel Torres Parcelas De Manso Cabernet Sauvignon

Miguel Torres é a primeira vinícola estrangeira estabelecida no Chile e se consolidou como um dos principais produtores de vinhos de qualidade através da identidade dos seus produtos, o respeito ao meio ambiente e a sua responsabilidade social.

Este incrível exemplar de Manso de Velasco nasceu em 1985 como o primeiro vinho high-end de Miguel Torres Chile, sob a ideia de “Vino de Pago” introduzindo os conceitos de envelhecimento em carvalho novo e em garrafa. Dentro de sua história, tornou-se conhecido como um dos poucos Cabernet Sauvignon chilenos de alta qualidade produzidos fora do Vale do Maipo.

O cuidado na vindima e deslocamento das uvas até a cantina continua no desengace, seleção manual e prensagem gentil dos grãos. Após 17 dias de maceração, a fermentação alcoólica se dá em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Em seguida o mosto é transferido para barricas de carvalho francês onde a FML ocorrerá por um período total de 5 dias. O envelhecimento, então, acontece em barricas francesas, sendo um quarto delas novas, por longos 18 meses.

De cor vermelha rubi brilhante, apresenta grande complexidade de aromas muito elegantes que lembram frutas vermelhas frescas, ameixas e cassis. Também possui sedutoras notas de especiarias, de mentol, de cedro e de eucalipto.

No palato tem bom volume, é suave com taninos sedosos, envolventes e um grande frescor que lhe traz um largo e persistente final, cheio e longo, com toques de grafite e de alcaçuz, que trazem equilíbrio e sustentação ao seu perfil de maior madurez.

Serve muito bem com salada caprese, choripán tradicional, polenta tostada ao ragu de cogumelos, entrecote na brasa, pernil de porco assado no forno com alho e alecrim, risoto de tomate seco e rúcula.